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第二十三章 主内(一)

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    23主内

    因为下雨的缘故,天黑得比平时早,何氏几人回来的时候,天都快黑了。杨柳在屋里张望了好久才看见几个身影慢慢的往自家院子移动,她拿着烛台站到走廊上,一手围在烛火外面挡风,一边喊了一声。等他们走近,杨柳才发现不止何氏他们三人,李武和狗蛋也回来了。

    看见杨柳出来迎他们,李聪咧开嘴笑了笑:“娘子,我们回来了。”

    何氏黑沉着脸,见杨柳出门接他们也微微点点头,李武和狗蛋倒是打了个招呼,但显然脸上的兴致不高。看样子是出了什么事,杨柳越发小心翼翼起来。不多会,听到动静的其他几房人也相继迎了出来。

    “你们都进来,我有话说。”何氏看了一圈,视线落在杨柳身上:“今晚谁做饭?”

    明明知道是余氏的值,何氏却看着自己,显然是不想让自己听。杨柳也不是不识趣的人主动请缨:“我来吧。”看来自己进了门却还不属于一家人的范畴。

    不等何氏看向秀秀,秀秀便站在了杨柳一边:“嫂子我给你打下手。”秀秀知道就算她不说这句话,何氏也不会让她参与的。

    何氏也无意让秀秀听到他们的谈话,闻此点了点头,并打发几个孩子一起去了灶房。

    “秀秀,咱们今晚煮干饭吧,垫几个红薯在下面,比煮稀饭费不了多少米。再弄一大盆汤,不够就喝汤,你说咋样?”

    秀秀也有些想吃干饭了,李家人多,煮一大锅稀饭才能勉强混个水饱,干饭就别想了,除了农忙和过节,几乎就没煮过。别提面条之类的了,要真下面条,一顿两三斤都不一定能饱。秀秀有些意动,又想起自家老娘今晚回来脸色不对,有些犯怵:“要不,下次吧。”

    “就今晚吧,有什么事我兜着。”杨柳实在是想吃干饭得紧,未免半夜起夜,她连稀饭都不敢喝两碗。这几天下来,她明显瘦了,最明显是她的胸,瘦哪里都没这里瘦得快。我还是个孩子呢,杨柳安慰道。

    杨柳下了决心,什么顾虑也都抛到脑后了。让秀秀先把火升起来,烧点热水淘菜,她扒拉了几个红薯,土豆,看看墙角码放的小白菜,想再添几个菜,看着外面的雨又摇了摇头,雨中漫步这种浪漫事,起码路面应该是铺过水泥的。

    杨柳从墙上掰了两颗蒜头,交给大山,让他和狗蛋剥完。狗蛋当时就摇头了:“君子远庖厨。”

    杨柳最恨的就是这种调调了:“你现在都还不是大人呢,更别提君子了,所以给我老老实实剥蒜。”

    大人和君子,完全不搭嘎的两个概念,狗蛋想了半天才明白,他双手背在身后,来回几步,摇头晃脑的叹道:“唯女子与小人难养也。”

    “我是女子,你是小人,半斤八两。我是长辈,你是晚辈,长辈吩咐,只要不违背礼教,你就得乖乖的照做。”杨柳插着腰教训完,又弯腰拍了拍狗蛋的头,柔声道:“亲爱的李文翰,听懂了吗?我要蒜泥哦。”

    被杨柳这么亲昵的拍拍脑袋,狗蛋有些赧然,他不是小孩子了好不好?他看了看杨柳,只见这个漂亮五婶双眼明亮,嘴角含笑。他有些不好意思的低着头跟大山去剥蒜子了。

    大山捂着嘴笑了,他已经开始剥蒜,更没什么君子远庖厨的想法,只要肚子能饱,自己下厨也是应该的。要是没人给他做饭,难道还能因为这句话就挨肚子饿?话是死的,人是活的,总不能这么呆板。

    巧巧早就乖觉的去打水淘菜,连热水都不要就淘好了,显得杨柳特别娇气。她本意就是热水自己拿来洗菜的,现在巧巧洗了菜,干脆就着这水下米做饭。

    杨柳把巧巧洗干净的菜分成两半,一半搁在木盆里,浇了滚开的热水,另一半她打算清炒。秀秀将淘好的木倒进锅里,搅了搅,又去削红薯和土豆的皮。

    白白的板油,虽然便宜却还是因为下雨比平时贵了一个大钱。杨柳将板油冲洗了一下,将板油切成细长条,再随意几刀切断。烧火的工作由巧巧接替了,秀秀已经将锅刷好,火也燃得正旺,杨柳让秀秀帮忙往锅底舀了小半瓢水,就把案板上切好的板油捧到锅里。熬油的时候锅里放水是有原因的,这样既容易出油,油又不会溅得到处都是,熬出来的油嫩,颜色还好看。

    大山和狗蛋剥完蒜蹲在那里嘀嘀咕咕的也不知道在说什么,大概还在生杨柳的气吧。锅里已经有猪油熬出来了,杨柳往装油的罐子里看了看,怕油溅出来本来想看看有没有水渍,却发现油罐里面有炒焦的菜渣,黑黑黄黄的,余氏肯定嫌麻烦,直接有锅铲在罐子里面刮。杨柳张了张嘴,瞥见正在那里的狗蛋最终还是忍了忍,让巧巧把锅里的火压了压,她从中锅和边锅之间的鼎壶里面舀水把罐子里里外外清洗了一遍,再擦干净里面的水,将油舀了进去。

    油一点一点的出来了,板油也慢慢变得金黄,肉香味溢得满屋子都是,铁柱自打进了灶房就跟着杨柳打转,巴心巴肠的就想先弄一筷子油渣到嘴里尝尝。

    “铁柱,现在还没好,等油渣炸好了,五婶弄点盐进去炒炒吃起来才有味道。”记得小时候她馋油渣的时候,老妈不会让她吃,说是吃了没盐的油渣会不想吃肉。当时她知道是不是唬自己的,但后来已经无从查证,因为家家户户都吃上了桶装的调和油,板油油渣什么的都很少见了。

    “好五婶,你就让我吃一口,吃一个就好了。”铁柱拽着杨柳的衣服撒娇,伸出了一个手指头,又双手捧着喇叭形小声说道:“只给我一个人,不让哥哥他们看到。”

    杨柳笑了,这小子还想吃独食。她看了看铁柱,吩咐他先去把手洗了。铁柱一听就知道有戏,撒手转身就跑出了灶房。

    “嫂子,铁柱可跟你真亲。”秀秀笑道。

    杨柳用锅铲按了按板油,又铲上来一些看了看,笑道:“小姑吃醋了?来来来,嫂子先喂你。”说着便拈了一条油渣往秀秀嘴里送。

    “嫂子!”秀秀一跺脚,撇开脸躲过了,她都这么大的人了,还能跟铁柱似的馋油渣?

    “你不吃可就便宜我了。”见秀秀不吃,杨柳手势一转,刚想往嘴里送,看见巧巧便招了招手:“过来。”

    闻道肉香味巧巧也馋了,可她不好意思说,怕人家笑话。这会儿杨柳叫她,她丢掉火钳就过来了。

    “张嘴。”

    巧巧一张嘴,杨柳就把油渣放到她嘴里,却被正洗完手回来的铁柱逮个正着,小子立即控诉道:“五婶,你给姐姐吃,不给我吃。”

    杨柳怎么会被一个小孩子的话就慌了手脚,直起腰:“哪有,五婶是让你姐姐帮着尝尝熟了没有。”

    “真的?”铁柱的眼睛闪了闪,明显有些不信,他抱着杨柳的腿踮起脚尖往锅里看了看,见油渣还多,他就大方的不去计较了,指着锅里:“我要吃油渣。”

    “好好好。”杨柳拿了一个碗,铲了大概四五根油渣给铁柱,说是等会儿放了盐再多给他一些。

    锅里只剩下油渣和点点,杨柳撒了一勺子盐进去翻炒两下,问秀秀:“这油渣放哪里?”

    秀秀正把饭滤到笊篱里,扭头看了眼锅里说道:“搁铜盆里吧。”

    貌似也没有多少,搁铜盆有些占地方。杨柳留了一些在锅里,剩下的干脆用个大瓷碗装了。又往铁柱的碗里舀了半锅铲,让他跟几个哥哥姐姐分着吃,就转身将削皮的红薯切成块,等秀秀把中锅刷干净,就将瓜瓢里的红薯倒进去,舀了多半瓢水,秀秀紧接着将半熟的米放到红薯上面,用木铲将米抹散,盖住红薯。

    杨柳正在切土豆丝,头也没转的说道:“把米抹开点,我想吃锅巴。”

    秀秀笑着看了眼杨柳,没想到她这么大的人了还馋这个,旁边的铁柱一听到这个也嚷着要吃,秀秀连声道好,将米又抹开了些,罩上了锅盖。

    秀秀在围裙上抹了两把手,问道:“嫂子,还要干啥?”

    杨柳手上动作不停,转头用下巴指了指木盆:“帮我把小白菜捞起来放在盘子里,烫得差不多了。”

    杨柳打算烧酸菜汤的,配干饭最好了,可看看好像没做酸菜。她就拣这种最方便的,用热水把菜叶烫软了,切碎了再和油渣一起炒炒,和着米汤一起煮,普通得不能再普通了,但味道却是极好的。

    秀秀应了一声,伸出一根手指探了探水温,见不烫了就直接伸手将烫好的小白菜捞起来,拧干水,放在盘子里,又顺手将水倒进泔水桶里。

    “还有啥要做的?”

    杨柳也没客气,眼睛扫了扫四周,见蒜泥也捣好了,就摇摇头:“没了,你帮着看着点火,别把饭蒸糊了。”因为底下垫了红薯要费时些,开始要大火,等饭锅开始冒烟了就要小火慢慢蒸,这样不会糊还有锅巴。

    将土豆丝泡到冷水里,洗了案板又将小白菜切得碎碎的还是放到盘子里,就吩咐巧巧边锅的火可以烧了。等锅热了,就把切碎的小白菜倒进锅里和油渣一起翻炒几下,再倒了一半米汤进去,罩上锅盖,等煮开就好了。趁这段时间她又摘了两个干辣椒用刀切碎了,杨柳吃辣不行,可炒土豆丝她都要配上干辣椒和青葱,这样有红有白有青,先不管味道怎么样,最少看起来就有食欲。

    火烧得正旺,米汤也是热的,三两下锅里就开了,杨柳剜了一筷子蒜泥进去,闻了闻香味就把汤盛了起来。杨柳最开始做饭是要尝尝咸淡的,后来大概做久了就有了经验,光凭菜香就能察觉做的是什么菜,还缺什么调料,当然前提是这些菜她都吃过。

    杨柳跟她老妈两个人过日子,过得也是平常老百姓的生活,就是些油盐酱醋配些蔬菜肉类,也没打肿脸充胖子的去吃什么鲍鱼海参。除了浪费钱满足一顿口腹之欲,以后还得这次清粥小菜的过日子,又涨不了二两肉,何必呢?杨柳也是抠惯了,她也就只能在这些普通的材料上花心思,做些不同的菜式出来。杨柳不敢拍胸脯保证一定行,但她要是开家家常菜饭馆,她还是拿得下的。

    盛完汤,再用高粱做的锅刷把锅里刷干净,杨柳又放了些油渣和土豆丝炒了,这何氏也有些太抠算了,都买了这么多板油了,再带一条子肉又花得了几个钱?古代又不比现代,夏天的蔬菜冬天都能吃到,这里就是当季产什么,饭桌上就吃什么,顿顿吃,能不腻吗?杨柳突然想分家了,自己当家做主,想吃什么就吃什么。

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